☕ Cât vom plăti pentru o cafea?

Prețul cafelei, similar altor mărfuri, a crescut vertiginos în ultimele luni. Pe o bază anuală, prețurile cafelei la burse au crescut cu aproape 100%. Acesta este rezultatul preocupărilor legate de aprovizionare și al problemelor majore de transport în întreaga lume. Vor afecta astfel de schimbări uriașe consumatorii băuturii? Cât suntem dispuși să plătim pentru cafea? Care sunt perspectivele ulterioare pentru prețuri din punctul de vedere al investitorului?

Anomaliile climatice

Vremea este un factor cheie atunci când vine vorba de cultivarea cafelei. Cafeaua trebuie cultivată în climă caldă, pe pante unde fluctuațiile de temperatură de-a lungul anului nu sunt semnificative. Prin urmare, cea mai mare parte a cafelei este cultivată în zonele muntoase din America de Sud, Asia de Sud-Est și Africa Centrală. Cu toate acestea, schimbările climatice în curs contribuie la apariția unui număr tot mai mare de anomalii meteorologice. Precipitațiile excesive, secete persistente sau amplitudini ridicate ale temperaturii dăunează unui număr mare de culturi. Acest lucru s-a întâmplat în ultimele luni în Brazilia, care este cel mai mare producător de cafea din lume. Brazilia este, de asemenea, cel mai mare producător de cafea Arabica, care este folosită în principal în gastronomie.

Brazilia s-a confruntat cu înghețuri prelungite la sol în acest an, urmate de secete. Drept urmare, mulți arbori de cafea au murit pur și simplu. Scăderile producției în Brazilia față de sezonul normal se vor ridica la cel puțin câteva milioane de saci. Deoarece poate dura cel puțin 2 ani pentru restabilirea culturilor, prețurile pot rămâne la niveluri ridicate pentru o perioadă mai lungă.

Pandemia și perioada de prețuri mici

Pandemia a dus la o situație fără precedent în care practic întregul sector de catering a ajuns în impas. Cafeaua Arabica este consumată în principal în restaurante și cafenele. Cererea pentru acest tip de cafea a scăzut dramatic, ceea ce, desigur, s-a tradus într-o scădere a prețurilor materiilor prime, chiar la niveluri sub 100 de cenți pe kilogram. Aceasta, la rândul său, a condus la o situație în care fermierii și-au abandonat plantațiile de cafea pentru a câștiga bani cu alte culturi (de exemplu, cacao) sau pentru a căuta succesul în alte sectoare. În plus, cei care au decis să rămână au avut o problemă cu recoltarea din cauza lipsei de muncitori. O astfel de situație am observat mai ales în țările din America Centrală, unde se produce cafea de cea mai bună calitate, care la rândul său generează costuri foarte mari. Ca urmare, cafeaua braziliană a început să fie livrată pe bursele futures, care până acum constituiau o fracțiune din livrări. Drept urmare, stocurile din Brazilia au atins cel mai scăzut nivel din ultimii ani. Chiar și cu un real brazilian slab, care ar trebui să ducă la o creștere a vânzărilor de cafea din Brazilia, stocurile și producția au fost prea mici pentru a reduce prețurile pe piețele globale.

Problemele cauzate de lanțul de aprovizionare

Accelerarea semnificativă a activității economice în urma primului impact al pandemiei a făcut ca lanțurile globale de aprovizionare să fie mai tensionate ca niciodată. A existat un deficit de containere în India, care a contribuit în principal la presiunea ascendentă asupra prețurilor zahărului, dar a avut și un anumit impact asupra cafelei. La rândul său, în Brazilia, aceleași porturi sunt folosite pentru încărcarea boabelor de soia, zahărului sau cafelei. Cererea crescută de soia sau zahăr din alte regiuni ale lumii a dus la timpi de livrare crescuți, de la standardul de 30 de zile la chiar peste 100 de zile în cele mai pesimiste cazuri! În plus, costul transportului în sine a crescut de câteva ori!

Cererea și oferta din restul lumii

Revenirea cererii în sectorul de catering duce la o presiune suplimentară asupra ofertei limitate. Este vizibilă și tendința de întoarcere a angajaților la birouri, ceea ce va duce din nou la o creștere a comenzilor de la distribuitori. Constrângerile de aprovizionare nu se limitează la Brazilia. În Etiopia, amenințarea cu războiul civil duce la probleme de aprovizionare. Prețurile din Camerun cresc la maxime istorice din cauza transporturilor insuficiente în port. Vremea are un impact puternic asupra reducerii producției potențiale în Vietnam și alte țări din Asia de Sud-Est.

Cât vom plăti?

Prețul cafelei într-o ceașcă reprezintă doar 1-2% din prețul total. Prin urmare, creșterea anuală a prețurilor materiilor prime în sine cu aproape 100% nu ar trebui să se traducă în creșteri puternice ale produselor finite. Costurile de transport și serviciile în sine sunt mult mai importante. De asemenea, merită remarcată creșterea bruscă a prețurilor cafelei de cea mai bună calitate, a cărei producție a scăzut dramatic în timpul pandemiei. Prețul cafelei se tranzacționează în prezent la cel mai înalt nivel din aproape 10 ani, dar creșterea prețului pentru consumator nu ar trebui să fie drastică. În funcție de regiunea din lume, prețurile pentru consumatori ar trebui să crească de la 5% până la 30% pentru anumite tipuri, metode de preparare a cafelei sau, mai presus de toate, costul serviciilor în contextul actual al inflației în creștere.

Prețul a atins cel mai ridicat nivel din 2012. Sursa: xStation5