Negociación de ganado - ¿Cómo comprar e invertir en ganado?

Usos primarios del ganado

El ganado se cría principalmente como fuente de alimento. Sin embargo, la carne y los productos lácteos son sólo algunos de los productos derivados del ganado vivo. Los subproductos de la producción de carne de res incluyen gelatina oleosa, aceite y caldo que se extraen de la grasa de res y se utilizan en la producción de chicles de margarina, carnes enlatadas y dulces. La piel de res se utiliza en la fabricación de varios artículos como textiles, cepillos, balones de fútbol, base para ungüentos y materiales aislantes. Las grasas y los ácidos grasos de la carne vacuna se utilizan para producir aceites industriales, cosméticos, pesticidas y detergentes. Los botones, las teclas del piano, las colas y los fertilizantes están hechos de huesos, cuernos y pezuñas.

Principales productores de ganado

Estados Unidos es el principal productor de carne de vacuno del mundo por cierto margen, seguido por Brasil, que enfrentó críticas masivas por su industria ganadera en expansión, que provocó la deforestación de la selva amazónica y los incendios forestales.

Sorprendentemente, uno de los principales productores es India. La gran mayoría de los ciudadanos de este país no consume carne vacuna por motivos religiosos. Sin embargo, los mataderos procesan una gran cantidad de animales, especialmente búfalos de agua, que luego se envían al extranjero a otros países de Asia y Oriente Medio como Vietnam, Egipto, Malasia y Arabia Saudita.

La mayor parte de la producción de ganado ocurre en EE.UU., Brasil y la UE. Otros productores destacados son China, India, Argentina y México. Fuente: Statista

Después de Estados Unidos, China y Brasil son el segundo y tercer mayor consumidor de carne de vacuno. China, Corea del Sur y Rusia comprenden tres de los cinco principales importadores mundiales de ganado mientras que Brasil, EE.UU. y Australia son los mayores exportadores. Fuente: Statista

¿Qué afecta el precio del ganado?

Varios factores influyen en el mercado del ganado, los más importantes son:

• La demanda de ganado depende de la riqueza de los consumidores ya que, en general, este tipo de carne es más cara que la de cerdo o pollo. En tiempos de crecimiento económico, aumenta el consumo de carne de vacuno, mientras que durante la recesión muchos consumidores cambian a sustitutos de carne más baratos y los precios del ganado bajan.
• Los precios de los piensos representan la mayor parte de los costes de producción. Los principales productores y comerciantes suelen utilizar coberturas en las que utilizan la relación entre los precios del ganado vivo y los cereales, por ejemplo, el maíz. En general esperan una alta correlación entre los precios de ambos instrumentos. Estos funcionaron bien desde principios de 2021, sin embargo, en los últimos días esta correlación se debilitó debido a los temores de recesión. Además, los precios más altos del maíz a veces pueden obligar a los productores a llevar el ganado al mercado prematuramente. Durante una recesión económica, esto provoca a menudo un exceso de oferta y hace que los precios bajen aún más.

Comparación de precios de ganado y maíz. intervalo D1. Fuente: xStation5. El rendimiento pasado no es necesariamente indicativo de resultados futuros, y cualquier persona que actúe sobre esta información lo hace bajo su propio riesgo.

• Informe del USDA: el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) publica todos los meses un informe que describe las condiciones actuales del mercado y las expectativas futuras y, a menudo, provoca importantes movimientos de precios. El informe se centra en tres secciones principales: Ganado vacuno y terneros alimentados: proporciona el número aproximado de animales que se trasladarán a los mataderos en un futuro próximo. Las secciones de ubicaciones muestran la cantidad de ganado en los corrales de engorde que el USDA está alimentando para producir ganado de grado "selecto" o superior. Finalmente, las noticias revelan cuántas vacas se han sacado de los corrales de engorde para ser sacrificadas.

¿Qué podría hacer que el ganado sea una oportunidad de inversión interesante?

• Escudo contra la inflación: debido al aumento de la inflación, los precios de los alimentos aumentaron considerablemente en los últimos tiempos y se espera que esta tendencia continúe. Por lo tanto, algunos inversores utilizan la inversión en ganado como protección contra la pérdida de poder adquisitivo.
• Diversificación: invertir en ganado permite a los inversores diversificar una parte de una cartera de acciones y bonos y asigna fondos al mercado de materias primas.
• La creciente demanda de los países en desarrollo, y especialmente de China, puede hacer subir el precio, sin embargo, mucho dependerá del crecimiento global. Incluso sin China, es necesario recordar que la población mundial ha aumentado exponencialmente, y la competencia por los alimentos seguirá ejerciendo presión sobre los fundamentos del ganado y otros alimentos cuando aparezca la escasez de suministros.
• Sin embargo, los inversores también deben tener en cuenta los riesgos potenciales. Como muestra la historia, la recesión mundial a menudo afecta negativamente la demanda de carne vacuna y sus precios. Además, muchos consumidores quieren mantenerse al día con las tendencias nutricionales mundiales y cambiar a una dieta vegetariana o vegana o limitar en gran medida su consumo de carne. Por otro lado, algunos activistas señalaron que la producción de carne de vacuno consume mucha energía y puede tener un impacto negativo en nuestro medio ambiente. Además, los precios pueden caer en picado en caso de que regrese la encefalopatía espongiforme bovina (BSE), también conocida como enfermedad de las “vacas locas”.

Resumen

El mercado de ganado brinda una oportunidad de inversión interesante, especialmente porque la población mundial aumenta rápidamente, por lo que la demanda de carne de vacuno puede aumentar. También podría brindar cierta protección contra la inflación y es una excelente manera de diversificar su cartera. Sin embargo, hay que recordar que puede ser extremadamente volátil, ya que la mayoría de los participantes involucrados son actores de la industria que buscan cubrirse y asegurar los precios, lo que a menudo atrae a muchos especuladores.

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